С 11 по 17 сентября в рамках Международного фестиваля молодежи – 2026 (МФМ-2026) пройдет гастрономический фестиваль «Вкус народов мира». Гости познакомятся с кухнями народов России и национальными блюдами стран-участниц события. Для этого приготовят 20 000 бесплатных дегустационных порций. Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. МФМ-2026 реализуется в рамках национального проекта «Молодежь и дети».
Оператором культурной программы МФМ-2026 выступает «Таврида.АРТ».
Россия – страна, которую объединяют общая история, культура и ценности, при этом каждый регион сохраняет свои традиции и особенности. Гастрономия станет одним из способов показать это единство: на фестивале «Вкус народов мира» представят блюда, ставшие гастрономическими и туристическими визитными карточками регионов России – от Дальнего Востока до Балтики – и разных стран мира.
Площадь фестиваля превысит 10 000 квадратных метров. Он пройдет рядом с главной музыкальной сценой Международного фестиваля молодежи и сможет ежедневно принимать до 10 000 гостей. Как отмечают организаторы: «Еда – это универсальный невербальный язык общения, благодаря которому каждый народ может рассказать и о том, что его объединяет с другими народами, и о том, что делает его уникальным. Подобно музыке, национальная кухня – это большое искусство, в котором гениальная простота, честность и любовь проникают в сердца миллионов людей».
В дегустационной зоне гостей ждут более 100 видов блюд и напитков. Сирийские фалафель и бабагануш подадут с горно-алтайскими теерпеками, белорусские драники – с сугудаем из ленского омуля, китайские цзяоцзы – с сибирскими пельменями. В русских печах на колесах испекут удмуртские перепечи, уральские шаньги и марийские блины команмелна. Гости также попробуют дагестанские чуду, дальневосточные чебуреки с камчатским крабом, арктическую уху, таежную солянку и другие блюда. Команда из 100 поваров, участников Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России», приготовит для гостей 20 000 бесплатных дегустационных порций.
Одна из участниц фестиваля – Ирина Вотинцева из Ижевска – вместе с супругом Алексеем развивает семейный бизнес и знакомит гостей с традициями удмуртской кухни. На фестивале они представят одно из ее самых известных блюд – перепечи.
«Перепечи – открытые пирожки из пресного теста круглой формы. Круг символизирует солнце, а солнце для удмуртов – символ плодородия, тепла и богатства. У этого блюда большая история, перепечам уже более тысячи лет. Традиционные начинки – мясо, капуста и грибы – все то, что можно было собрать в лесу. Перепечи обязательно готовят в настоящей русской печи, на живом огне, а подают горячими и едят руками. Внутри они остаются очень сочными, и именно за этот насыщенный вкус перепечи любят. К ним мы подадим ароматный травяной чай, собранный в заповедных местах Удмуртской Республики, чтобы вместе они еще лучше передавали традиции и атмосферу нашего родного края», – поделилась Ирина Вотинцева.
Шатер гастрономических активностей станет площадкой для ежедневных кулинарных представлений и мастер-классов. Порядка 30 экспертов расскажут о кулинарных традициях и секретах приготовления известных блюд. Здесь же гости увидят, как их готовят, и узнают, какой путь проходят продукты и напитки, становясь частью гастрономического наследия народов и регионов.
В шатре откроется арт-объект «Гастрономическая карта мира» – интерактивная экспозиция с артефактами из разных стран. На карте будут представлены продукты, кулинарные традиции и предметы быта, отражающие особенности географии и культуры народов мира. Открытие состоится в первый день Международного фестиваля молодежи в присутствии 300 почетных гостей. Среди них – главы российских регионов, политические и общественные деятели, представители стран-участниц фестиваля, а также деятели культуры и искусства.
